Argomenti del programma: Blocco 1. Struttura e reattività. (12 ore) Introduzione alla meccanica molecolare. Analisi conformazionale di molecole acicliche: alchini, aldeidi, chetoni, dieni coniugati, composti carbonilici a-b-insaturi. Analisi conformazionale di molecole cicliche: cicloesano e suoi derivati mono-, di- e polisostituiti. Effetto anomerico. Sistemi eterociclici: effetto dell’eteroatomo sulla conformazione.
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Farmacia e Medicina / Medicina e Odontoiatria · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU · apri nel catalogo
Il docente non ha ancora pubblicato i testi per questo canale.
Cosa indica di studiare il docente
Argomenti del programma: Struttura e legame. Strutture di Lewis. La forma delle molecole. Rappresentazione di strutture organiche. Ibridazione. Etano, etilene, acetilene. Lunghezza di legame e forza di legame. Elettronegatività e polarità del legame. Polarità delle molecole. Risonanza. Acidi e basi. Acidi e basi di Brønsted-Lowry. Reazioni di acidi e basi di Brønsted-Lowry. Forza acida e pKa. Previsione dell’equilibrio.
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Farmacia e Medicina / Medicina e Odontoiatria · 2º anno · 2º semestre · 6 CFU · apri nel catalogo
Per la parte generale e per le biomolecole un testo di Chimica organica di primo livello
Per la parte specifica: Medicinal Natural Products: A Biosynthetic Approach (III edition). Paul M. Dewick, John Wiley & Son LTD
Argomenti del programma: Modulo: CHEMISTRY OF FOOD NATURAL COMPOUNDS PARTE GENERALE I. Richiami delle conoscenze di base della chimica organica: gruppi funzionali con particolare attenzione alla reattività dei composti carbonilici, degli acidi carbossilici e dei derivati di questi. 2. Le reazioni organiche delle principali vie metaboliche. A.
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Ingegneria dell'informazione, informatica e statistica · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU · apri nel catalogo
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Domande frequenti
Quali libri consiglia il prof. Giancarlo Fabrizi per Chimica Organica II?
Broggini – Chimica dei composti eterociclici
Quali libri consiglia il prof. Giancarlo Fabrizi per Organic Chemistry?
Il docente non ha ancora pubblicato i testi.
Quali libri consiglia il prof. Giancarlo Fabrizi per Chemistry Of Food Natural Compounds?
Mannina – La chimica degli Alimenti
Quali libri consiglia il prof. Giancarlo Fabrizi per Chemistry Of Food?
Mannina – La chimica degli Alimenti
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