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Nutritional Biochemistry

Sapienza Università di Roma · Farmacia e Medicina / Medicina e Odontoiatria · tutti i canali con docenti, libri e orari, a.a. 2026/2027

Prof. Luciana Mosca Canale unico

Farmacia e Medicina / Medicina e Odontoiatria · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU · apri nel catalogo

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Arienti – Le basi molecolari della nutrizioneVai su Amazon ›
Leuzzi – Biochimica della nutrizioneVai su Amazon ›
Cosa indica di studiare il docente

Argomenti del programma: NUTRITIONAL STANDARDS, GUIDELINES and CALORIMETRY Definition of Food Science and Nutrition Science. Categories of nutrients, macronutrients and micronutrients. From nutrients to foods. The seven classes of foods. Nutritional quality of food. Nutrition and Health. Food and energy. Body mass index (BMI), RDA. Dietary guidelines. Food pyramids. WATER Water balance. Water requirements. Endogenous and exogenous sources.

Prof. Luciana Mosca Canale unico

Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU · apri nel catalogo

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