Sapienza Università di Roma · Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali · tutti i canali con docenti, libri e orari, a.a. 2026/2027
Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU · apri nel catalogo
Cosa indica di studiare il docente
Argomenti del programma: Il programma del corso è così suddiviso: materie prime e prodotti alimentari; principi alimentari; trasformazione, cottura e conservazione degli alimenti; sostenibilità e innovazione in agricoltura; tipologie di prodotti alimentari e nuovi alimenti; sistema agroalimentare, Made in Italy e frodi alimentari; qualità alimentare; etichettatura alimentare; Strategia europea "From Farm to Fork".